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自制冰淇淋箱子和手工冰淇淋箱都是制作冰淇淋时需要用到的工具，它们的主要区别在于制作方式和用途，以下是对两者的详细解释：
自制冰淇淋箱子通常是指个人或家庭为了制作冰淇淋而自行设计和制作的冰箱或冷藏箱，这种冰淇淋箱可以根据个人的需求和喜好进行定制，比如调整大小、形状、颜色等，自制冰淇淋箱的材料可能包括木材、塑料、金属等，其制作过程可能需要一些手工操作，如切割、打孔、组装等，这种冰淇淋箱主要用于家庭或个人的冰淇淋制作，可以方便地存储和保鲜冰淇淋。
手工冰淇淋箱则是一种专门用于手工制作冰淇淋的容器，这种冰淇淋箱通常由专业冰淇淋制作人员或商家使用，具有特定的设计和功能，手工冰淇淋箱通常具有良好的保温性能和结构强度，可以长时间保持冰淇淋的温度和口感，手工冰淇淋箱还可能配备一些特殊的功能，如内置制冷系统、分隔层等，以满足不同种类的冰淇淋制作需求，手工冰淇淋箱的设计和制作通常需要专业的技能和经验，以确保其质量和效果。
自制冰淇淋箱子主要是为了个人或家庭使用，而手工冰淇淋箱则是专业制作冰淇淋的工具，两者在制作方式和用途上有所不同，但都是为了制作美味的冰淇淋而存在的。